Mediante 4 clases magistrales de 4 horas cada una se desarrollará la temática sobre los alimentos funcionales, compuestos bioactivos y fitoterapia con el fin de orientar acerca de la acción e interacción que desempeñan en los diferentes procesos metabólicos del organismo.

Este taller pretende que los profesionales de la salud fortalezcan sus conocimientos acerca del poder de los alimentos funcionales, compuestos bioactivos y fitoterapeúticos en la salud de cada individuo, comprendiendo su estructura, función y acción, con el fin de desarrollar su práctica clínica con precisión y mayor asertividad. 

En el desarrollo de esta jornada académica se llevará a cabo análisis de caso con pacientes reales que serán abordados sobre la última jornada de estudio, con el fin de brindar aplicar cada una de las herramientas y aspectos tratados previamente.